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2021《支付宝》蚂蚁庄园8月21日每日一题答案(2)

2021-09-18 06:00:02   小编:xiaohei

虾还是比较好吃的,但是遇见一些外观很怪的虾就不要吃了,防止遇见各种疾病。那么支付宝蚂蚁庄园虾头变黑,是因为重金属超标吗?下面小编给大家详细介绍下,还不清楚的小伙伴们快来看看吧!

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2021《支付宝》蚂蚁庄园8月21日每日一题答案(2)

题目:虾头变黑,是因为重金属超标吗?

答案:一般不是

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虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应,它和外界污染并没有什么关系。虾是否受到污染、是否重金属超标,这些通过肉眼观察可没法判断。

动植物体内普遍存在一种叫酪氨酸酶的物质,虽然不同生物体中的酪氨酸酶结构差异很大,但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下,可以逐步形成醌类物质,然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。而这些物质就是虾头颜色变深的原因了。

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