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煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法 营养全在汤里面这种说法对吗蚂蚁庄园

2021-01-23 19:40:42   小编:xiaohei

煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法是正确的吗?这种说法是错误的,科学研究发现虽然我们炖了几个小时的汤,但是打部分的营养依旧还是在肉里面。所以这种说法是不对的,我们在喝汤的时候一定也要吃点肉肉哟,这样营养才丰富。 >>>>蚂蚁庄园2021年每日答案大全>>>> 蚂蚁庄园1月9日答案最新 煲了半天的肉汤,营养全在汤里面,这种说法 正确 错误 答案:错误 答案解析:汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分,如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说,肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,如果吃肉,得到的蛋白质为20%左右,如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多哦。 煲汤小知识: 要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。 选料 这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料,通常为动物性原料,如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类、牛羊肉等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源。 新鲜 新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。 炊具 制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溶出得越多,汤的滋味鲜醇,食品质地越酥烂。
蚂蚁庄园2021年1月答案汇总
1月7日:“伤筋动骨100天”,骨折后必须一动不动100天吗 答案:不是
1月7日:古代当铺柜台前都有个大木板,叫“遮羞板”,主要目的之一是 答案:保护客人颜面
1月6日:聪明节指的是我国哪个传统节日? 答案:清明节
1月6日:古代当铺有个职位叫朝奉,主要负责? 答案:验定物价
1月6日:小寒和大寒都是冬季节气,大多数情况下哪个时段更冷? 答案:小寒时段
1月5日:揉压眼睛时,有时眼前会出现光斑或奇怪的图案,这是因为 答案:视网膜被骗
1月5日:成语八面玲珑最初是形容 答案:窗户宽敞明亮
1月4日:古代镖局里有个职务叫趟子手,主要负责 答案:喊口号壮声势
1月4日:冬季天气干燥,加湿器成为家庭必备,加湿器里的水建议使用 答案:纯净水
1月3日:乍暖还寒时,最难将息中的将息指的是 答案:休养调理
1月3日:近日我国迎来寒潮橙色预警,它是三级寒潮预警中的第几级? 答案:最高级
1月2日:古人冬天时有个常用品叫汤婆子,它的作用是 答案:取暖
1月2日:东道主中的东道指的是 答案:方向
1月1日:总把新桃换旧符中的桃和符指的是一种东西吗 答案:是的
1月1日:年糕是春节餐桌上的常见美食,寄托了美好愿望,它的寓意是 答案:一年比一年“高”

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